Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Karotten und Paprika waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und die Paprika darin anbraten.
4. Schritt
Die Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Die Kräuter hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Schritt
Das Baguette in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten.
10. Schritt
Die Suppe in Schalen geben und mit dem gerösteten Baguette servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie die Gemüsebrühe nicht zu salzig würzen, da die Bohnen und das Gemüse bereits eine gewisse Menge an Salz enthalten.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Suppe können Sie auch geröstete Paprikaflocken hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen unterstreicht und den Geschmack des Gerichts abrundet.